Exprimidores de Naranjas Profesional – Recomendaciones de Compra.

Imagen

Quizás se nos haya dado esta situación: estamos interesados en adquirir un Exprimidor de Naranjas Profesional, vamos de web en web buscando cuál es el más adecuado, y al final acabamos hechos un lio y no sabemos cuál elegir por la gran variedad que hay.

Te ofrecemos cuatro puntos que deberías tener en cuenta a la hora de elegir un Exprimidor de Naranjas Profesional.

1.- El uso. ¿Cuántos Zumos hacemos al día? Si son pocos, nosotros optaríamos por un Exprimidor a presión sin palanca. Que ves que haces una cantidad considerable de zumos, pues lo ideal sería un Exprimidor a presión con Palanca. Incluso podría ser interesante ver este Exprimidor Doble, que es una novedad en el mercado.

2.- Potencia. A más potencias (más vatios), más fuerza tiene el motor para hacer girar la piña. Esto evitará bloqueos al hacer presión. De 200 w en adelante, lo consideramos adecuado.

3.- Cubetas y filtros en Acero Inoxidable. El ácido de los cítricos provocará que los elementos en contacto con el se vayan degradando poco a poco a causa de la corrosión y tengamos que sustituirlo. Esto se evitará al usarlos de Acero Inoxidable en lugar de nylon.

piña acero 2

4.- Piña en Acero Inoxidable. Como en el apartado anterior, siendo de Acero Inoxidable evitaremos la corrosión. Pero además, estas de Acero Inoxidable sufrirán menos desgaste y menos roturas del acoplamiento del eje.

Esperamos que estos consejos te hayan sido útiles. De todas formas, sabes que puedes consultarnos tus dudas llamándonos (605.01.27.57) o escribiéndonos un e-mail a frioyhoteleria@gmail.com

Visita nuestros Exprimidores de Zumos Profesionales Manuales.

Quizás te interese leer … “Exprimidor de Naranjas Profesional Doble“.

Tostadores Industriales ¿Cuál me compro?

 

Para la elección de un tostador industrial recomendamos fijarnos en varios aspectos;

Primero tenemos que saber el uso que le vamos a dar, pues no son las mismas necesidades las de un pequeño bar o cafetería que les conviene Tostadores Industriales Simples o Dobles,  que las de un hotel con servicio buffet o cafeterías con grandes producciones que les vendrá mejor un Tostador de Cinta.

Un segundo aspecto muy importante a tener en cuenta a la hora de comprar un tostador industrial es el tamaño del pan que utilizamos. ¿Por qué? La razón es muy sencilla, existen tostadores de cinta horizontales donde el pan entra por un lateral y sale por el otro al mismo nivel.  También existen tostadores de cinta con bandeja, en los cuales el pan tostado cae a una bandeja para ser recogido. Simplemente, dependiendo del tamaño de pan, podrían originar algunos pequeños atascos si  este no se colocan bien  o son muy anchos en los tostadores de cinta con bandeja.

Si necesitamos un tostador industrial simple o doble, nos fijaremos en su potencia (cuanto mayor sea esta más rápidamente se hará la tostada), en el número de resistencias por filas para que el tostado sea más homogéneo (entre dos y tres según el fabricantes), y si las resistencias son de cuarzo o blindadas.

TOSTADOR DE PAN SUDIMP THD-LB  CUARZO 7X7X150

Otra opción interesante a tener en cuenta es si comprarlo con o sin temporizador.

En cambio si necesitamos un tostador para hacer grandes cantidades, optaremos por un Tostador de Cinta, que nos permiten hacer entre 300 – 600 tostadas horas según modelo. En estos tostadores también nos fijaremos en la potencia y, en si podemos regular la velocidad de la cinta para ajustar el grado de tostado.

TOSTADOR DE PAN DE CINTA CORECO TTV2400

Algunos tostadores industriales de cinta o túnel, pueden ser usados para gratinar, por eso también conveniente saber si tiene selector de posición de resistencias.

Visite nuestra selección de Tostadores de Pan Industriales.

Chocolateras Profesionales ¿Como Funcionan?

chocolatera choco 5

Las chocolateras profesionales son unas sencillas máquinas que nos permiten mantener el chocolate caliente y con una densidad y cremosidad a nuestro gusto, dependiendo de la mezcla y del chocolate utilizado.

Estas máquinas trabajan utilizando el sistema “al baño maría”; una resistencia calienta el agua previamente depositada en la cuba, y esta agua a su vez calienta el recipiente que contiene el chocolate. Con las palas, que están constantemente girando, se evita que el chocolate se acabe espesando demasiado, se creen grumos o se cree una capa de nata.

Los fabricantes de las chocolateras recomiendan que para tener un chocolate optimo, primero disolvamos (o derritamos) el chocolate a utilizar en un recipiente, segundo; batamos hasta que la mezcla del chocolate y de la leche está perfecta y sin grumos, y por último añadimos la mezcla a la chocolatera. Esto nos permite un ahorro considerable de tiempo.

Si utilizásemos chocolate en polvo, se podría hacer la mezcla directamente en la chocolatera, pero NO es recomendable porque se tardaría mucho en que se disolviera todo el chocolate y quedarían muchos grumos, entonces la calidad de nuestra bebida no sería la adecuada. También porque el chocolate se podría quedar pegados a las paredes del depósito.

Estas chocolateras profesionales, son recomendables tanto para bares y cafeterías que den tanto desayunos como meriendas, para churrerías y/o dulcerías, o incluso para tiendas de alimentación/chucherías, como un producto más a ofrecer a sus clientes.

Visita www.frioyhosteleria.com para ver nuestras Chocolateras Profesionales.